私が料理長の坂井です

料理長経歴
  • 福岡市出身
  • 幼少期より寿司職人である父親の背中を見て育つ。
  • 福岡市内の高校卒業
  • 市内の和食店で修行(5年)
  • 1年半 オーストラリア・アメリカでジャパニーズレストランで働く
  • 父親のお店「銀丁寿司」で働く
  • 海外での経験を活かし外国人向け寿司握り体験開始 1991年~
  • 現在に至る。
体験教室への思い
1990年私がまだ若い時代の父の店を引き継ぐ前の修行で1年半オーストラリアやアメリカで寿司の出張料理事業やジャパニーズレストランに従事していました。
当時は、湾岸戦争の渦中でした。その時にイベントで「寿司握り体験」行いました。
そこには、当時湾岸戦争で対立していた国々の人達が参加していました。
大丈夫かな?との思いがありましたが、皆さん仲良く寿司を作り、楽しみ、美味しく食して頂けました。
その事は、若い私にとって、大変印象に残り日本に戻っても海外の方への「寿司握り体験」を行う決心になりました。

寿司握り体験の実績

体験の様子 -元気ジャックス様-

※2015年10月16日実施
外国人滞在者とホストファミリーの体験イベントとして

体験の様子 -福岡女子大様-

体験の様子 -福岡県庁様-

寿司握り体験内容

寿司握り体験コンセプト

日本の代表的で伝統的な食「寿司」。
しかし実際に、プロの方から握り方を習う機会は少ないです。
交流会、家族、会社、仲間等、寿司体験を通して、楽しいひと時を過ごして頂けたら幸いです。

寿司握り体験プラン

  • 体験プランA
    2~4名
    8,000円/1人
  • 体験プランB
    5~9名
    6,000円/1人
  • 体験プランC
    10名~
    4,000円/1人

寿司握り体験プレイス

場所は下記より選べます。
※予約が必要ですのでご希望の日時が合わない場合がございます。

  • プレイスA 基本ルーム
    40名迄利用可能
    18,000円
    福岡市天神 土日祭日3割増し
  • プレイスB 友泉亭公園
    10名迄利用可能
    6,000円
    入園料・抹茶代/1名 500円
  • プレイスC 松風園
    16名迄利用可能
    6,000円
    入園料/1名 100円

ご用意・お気をつけて頂く事

  • 体験中に服が、汚れる場合がございます。動きやすい服装、汚れても良い服装、もしくは、エプロンをご持参下さい。
  • アレルギー、食べれない食材がある場合は先にお伝えください。
  • 万が一の怪我等には、当店では責任は負えませんのでご容赦ください。
    ※包丁などの貸し出しなどは致しません。
  • 集合は所定の時間の15分程度前に来てください。

寿司握り体験スケジュール

スケジュール

よくある質問(FAQ)

何人から申し込み出来ますか?
2人から可能です。団体様の場合は、場所の関係上、早めのご予約で対応可能です。
福岡以外でも可能ですか?
日時によっては可能です。ご検討致しますのでご連絡下さい。※別途出張費のご負担をお願い致します。
人数分より多めに作ることは可能ですか?
はい、先に、どのくらい作りたいかお伝えください。別途お見積り致します。

ご予約お申し込み

ご予約方法

  • まず、問合せフォームよりお申込み下さい。
  • その際、人数、日にち、ご希望の場所をお伝えください。
  • メールにてお知らせする内容に合わせて口座振込にてお支払い下さい。

※友泉亭公園、松風園はお早めにご予約頂かないと予約できない場合があります。2ヶ月前の予約をお勧め致します。
※予約のキャンセルは、1週間前まで受け付けます。それ以降は、返金致しかねますのでご容赦ください。

お申し込みの流れ

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